Post by 주민 on Sept 2, 2023 19:59:28 GMT -5
준비물:
1) Tyson All Natural fresh Chicken Thighs (타이슨에서 나온 닭고기 허벅지살, 껍질 있는 것) :
가격이 늘 바뀜. 쌀 때 사서 소분한 다음 냉동하면 단가를 낮출 수 있음.
보통 buy 1 get 1 free 입니다. 저같은 경우 한 팩 당 1달러 72센트 (세금 포함)를 줬습니다.
크로거 닫기 전 (저녁 열 시 직전)에 가면 무료로 주는 일도 있었습니다.
한 팩에 닭고기 허벅지살 네 개가 들어있습니다. 1인분이 닭고기 허벅지살 두 개라고 가정하면 1인분 단가가 86센트 정도 됩니다.
2) Gourmet Garden Garlic Stir-in Paste: $4.99
다진 마늘 가격 치고는 값이 높긴 한데 이용이 간편함.
이 네 개의 허벅지살을 백종원 닭고기 스테이크 기법으로 요리.
백종원 레시피를 따라하기 어려우면, 양파, 버터, 스테이크 소스를 생략. 그냥 닭껍질을 아래로 가게 해서 기름도 넣지 않고 낮은 불로 지져냄. 양면에 소금을 뿌리고 다진 마늘을 닭허벅지 하나 당 10그램 정도 (손가락 두 마디) 짜서 올려줌. 불은 중약불로 해서 지져줌.
닭 자체에서 기름이 나오기 때문에 잘 타지 않음. 만일 속이 덜 익었다 싶으면 도마로 옮긴 후 뼈 주변에 칼집을 한 번 씩 내 줌. 뒤집어서 다시 닭기름으로 지져냄. 마지막으로 후추를 뿌려도 되고 안 뿌려도 됨.
이렇게 하면 1인당 1달러에 치킨 스테이크로 저녁을 해결할 수 있습니다.
참고: Tyson Chicken Thighs의 가격이 높다면 Heritage Farm Boneless and Skinless Chicken Thigh (파운드 당 3.29달러 정도)를 대체재로 생각해볼 것. 다만 Heritage 상품은 분량이 너무 많고 껍질이 없어서 조리법을 달리 해야 함.
1) Tyson All Natural fresh Chicken Thighs (타이슨에서 나온 닭고기 허벅지살, 껍질 있는 것) :
가격이 늘 바뀜. 쌀 때 사서 소분한 다음 냉동하면 단가를 낮출 수 있음.
보통 buy 1 get 1 free 입니다. 저같은 경우 한 팩 당 1달러 72센트 (세금 포함)를 줬습니다.
크로거 닫기 전 (저녁 열 시 직전)에 가면 무료로 주는 일도 있었습니다.
한 팩에 닭고기 허벅지살 네 개가 들어있습니다. 1인분이 닭고기 허벅지살 두 개라고 가정하면 1인분 단가가 86센트 정도 됩니다.
2) Gourmet Garden Garlic Stir-in Paste: $4.99
다진 마늘 가격 치고는 값이 높긴 한데 이용이 간편함.
이 네 개의 허벅지살을 백종원 닭고기 스테이크 기법으로 요리.
백종원 레시피를 따라하기 어려우면, 양파, 버터, 스테이크 소스를 생략. 그냥 닭껍질을 아래로 가게 해서 기름도 넣지 않고 낮은 불로 지져냄. 양면에 소금을 뿌리고 다진 마늘을 닭허벅지 하나 당 10그램 정도 (손가락 두 마디) 짜서 올려줌. 불은 중약불로 해서 지져줌.
닭 자체에서 기름이 나오기 때문에 잘 타지 않음. 만일 속이 덜 익었다 싶으면 도마로 옮긴 후 뼈 주변에 칼집을 한 번 씩 내 줌. 뒤집어서 다시 닭기름으로 지져냄. 마지막으로 후추를 뿌려도 되고 안 뿌려도 됨.
이렇게 하면 1인당 1달러에 치킨 스테이크로 저녁을 해결할 수 있습니다.
참고: Tyson Chicken Thighs의 가격이 높다면 Heritage Farm Boneless and Skinless Chicken Thigh (파운드 당 3.29달러 정도)를 대체재로 생각해볼 것. 다만 Heritage 상품은 분량이 너무 많고 껍질이 없어서 조리법을 달리 해야 함.