Cincinnati is....Chili City

10월이 되면 신시내티 곳곳에서는 칠리 파티가 열립니다. 각자의 칠리 레시피를 갖고 한 집에 모여서 칠리 맛보기를 하지요.
특히 올해는 신시내티에 칠리가 들어온지 100년된 해입니다. 바로 100년전 오늘, 1922년 10월 24일에 신시내티 최초의 칠리식당이 열렸습니다. 지금은 Empress Chili라고 부릅니다. 

그리스에서 온 두 형제가 1922년 10월 24일 Empress Chili Parlor를 바인 스트릿에 연 게 신시내티 칠리의 기원입니다. 그러니까 엄밀히 말하면 그리스 스파게티지 칠리가 아닙니다. 그렇지만 독일계 이민자들이 많았던 신시내티로서는 이정도 음식만 해도 굉장히 낯선 음식이었대요. 그래서 그냥 칠리(고춧가루)라고 불렀답니다. 

링크 따라가시면 신시내티 칠리의 기원에 대해서 더 자세히 아실 수 있어요. 

www.wcpo.com/longform/cincinnati-chili-we-cant-eat-enough-of-it-heres-where-it-started?fbclid=IwAR0PYun7x2Gba8KDrS0OCotPNreYajxLWuVy4bboDzS6kgO2AtE659o5E68